Aktuális

Recept

25 dkg méz
30 dkg margarin
30 dkg cukor
1 kg liszt
1 tk reszelt narancshéj
1 tk őrölt fahéj
1 tk őrölt szegfűszeg
1 tk őrölt gyömbér
2 tk szódabikarbóna
3+1 tojás
különböző magok a díszítéshez: szezámmag, napraforgómag, mazsola, mandula

A mézet a narancshéjjal és a fűszerekkel egy kis lábosban felforralom. Amikor a forráspontot elérni lehúzom a tűzről és hozzákeverem a margarint, elkeverem, higy teljesen felolvadjon és félreteszem. 3 tojást a cukorral fehéredésig keverek. A lisztet összekeverem a szódabikarbónával. A három keveréket összeforgatom, a lisztet és a mézes keveréket felváltva adom a tojáshoz. Ha a massza egyenletes, fóliába csomagolom és éjszakára a hűtőbe teszem, így másnapra a tészta megszilárdul és könnyen kezelhető lesz. Fontos, hogy egy éjszakát tudkon pihenni.
Másnap a tésztát két részre osztom, az egyik részt visszateszem a hűtőbe, hogy ne lágyuljon meg. A másikat 3-5 mm vastagságúra nyújtom és a kedvenc formáimmal kiszúrom. 1 felvert tojással megkenem a formázott sütiket, tetszés szerint magvakkal díszítem és közepesen meleg (180 fokos) sütőben 5 perc alatt készre sütöm. A sütésnél figyelni kell, mert könnyen megég, kemény és keserű lesz a sütemény, amint egy kis színt kap ki kell venni és pihentetni. Már frissen is puha, fogyasztható, de 1-2 nap pihenés után még finomabb lesz!