Szardíniás szendvicskrém
Havas Dóra
Egész gyerekkoromban működött a képlet: kirándulás=szardíniás szendvicskrém. Anyu mindig külön dobozban hozta és frissen kentük a kiflire, hogy az ne szottyosodjon. Sok citrommal, sok petrezselyemmel készül és nekem ez a legelslegjobb szendvicskrém a világon.
Hozzávalók 4 főre:
2 doboz szardínia konzerv
1 nagy ek puha vaj
2 tk dijoni mustár
1/2 citrom leve
1/2 tk só
1 kis csokor petrezselyem
2 keményre főtt tojás (8 perces)
Elkészítés:
A tojásokat 8 perc alatt keményre főzzük, lehűtjük és héjukat leszedjük. Egy keverőtálba tesszük a lecsepegtetett szardíniát és a tojásokat, villával összetörjük, majd beledolgozzuk a vajat és a mustárt is.
Sóval, petrezselyemmel és ízlés szerint citromlével ízesítjük. Légmentesen záró dobozba tesszük, jól behűtjük és magunkkal visszük a kirándulásra.
Friss, ropogós kiflit, koktélparadicsomot és csíkokra vágott sárgarépát csomagulunk mellé.
