VIDEÓ: Málnás zabszelet
Havas DóraSüssetek egy sütemény és egyétek meg reggelire. Vagy süssetek egy zabszeletet és legyen az az uzsonna. Teljesen mindegy minek nevezzük, ez a süti nagy kedvenc és nem csak azért, mert jó az íze, hanem alacsony a cukortartalma és sok benne a rost és a lassan felszívódó szénhidrát.
Ebben a sütiben az a nagyon jó, hogy nincs szükség a cukorra ahhoz, hogy a tojást habosra verjük vele, így nyugodtan csökkenthetjük a mennyiségét vagy éppen helyettesíthetjük ízlés szerint. A gyümölcsöt is lehet variálni: málna helyett kerülhet bele vegyes erdei gyümölcs, szilva vagy barack, de körtével és almával is el lehet készíteni.
Hozzávalók:
A morzsához:
20 dkg sima liszt
15 dkg barna cukor
15 dkg zabpehely
1 tk só
1 tk sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
1/2 tk őrölt fahéj
18 dkg puha vaj
A töltelékhez:
50 dkg málna vagy vegyes erdeigyümölcs (lehet fagyasztott)
2 ek liszt
50 g barna cukor
1 ek frissen reszelt citromhéj
1/2 citrom frissen facsart leve
Elkészítés:
A morzsához az összes hozzávalót a vaj kivételével késes robotgépbe tesszük és alaposan összedolgozzuk. A vajat a végén adagoljuk hozzá és addig dolgoztatjuk a gépet, amíg morzsás állagú masszát kapunk. 1,5 csészényit félreteszünk, a többit egy sütőpapírral bélelt sütőforma (kb. 20X30 cm) aljára nyomkodjuk. 175 fokon 15 perc alatt elősütjük, majd kivesszük és hagyjuk langyosra hűlni.
A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A lehűlt morzsarétegre borítjuk és eloszlatjuk rajta. A tetejét megszórjuk a félretett morzsával és visszatesszük 35 percre a sütőbe. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd felszeleteljük.