VIDEÓ: Saláta sült brokkolival

 

 

A saláta attól saláta, hogy sok zöldség van benne és készül hozzá valamilyen öntet. Egy fajsúlyos, sűrű öntetet masszívabb zöldségek vesznek fel jól, ezért nagyon jó páros itt az avokádós öntet mellé a sütőben sült brokkoli. Ez a saláta önmagában is alkalmas arra, hogy ebédre vagy vacsorára jóllakjunk vele, de természetesen egy szép szelet grillezett hús mellett is jó helyen lesz.

 

Hozzávalók

A sült brokkolihoz:

1 nagy fej brokkoli

1 tk só

1/2 tk frissen őrölt bors

3 ek extra szűz olívaolaj

3 dkg tökmag

Az öntethez:

1 avokádó

1/2 citrom leve

1 gerezd fokhagyma

1/2 tk só

2 ek görög joghurt

1 kis csokor koriander

kb. 2 ek hideg víz

A salátához:

100 g vegyes salátalevél

1/2 szál póréhagyma

1 szál angol zeller

1 avokádó

1 marék bazsalikom

 

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, a nagyobbakat kettévágjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk tökmaggal és összeforgatjuk az olívaolajjal. Hőálló tálban 25 perc alatt, 200 fokra előmelegített sütőben ropogósra sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni.

Az öntethez az avokádó húsát a citromlével, sóval és az összezúzott fokhagymával leturmixoljuk. Összekeverjük a görög joghurttal, a finomra vágott korienderrel, és egy kevés hideg vízzel lazítjuk.

Összeállítjuk a salátát: egy nagy salátástálba tesszük a salátaleveleket, a felaprított póréhagymát, zellerszárat és a felszeletelt avokádót. Elrendezzük rajta a sült brokkolit, megszórjuk a megpirult tökmaggal és meglocsoljuk az öntettel. Frissen fogyasztjuk.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írd be a kommented!
Kérjük, írd be a neved