Citromos csirke 3 az 1-ben: VIDEÓ!

Ugye ti sem dobjátok ki azt, amit egyszer már megfőztetek? Rengeteg mindent újra lehet hasznosítani – nekem már vannak olyan kedvenceim, amikből direkt többet főzők, hogy biztosan legyen maradék. Ez a citromos csirke is ilyen: egy receptből egyből három lesz!

Ez a citromos csirke az egyik kedvenc gyors vacsoránk. A citrom mindannyiunknál átmegy a szűrőn, pedig bevallom nem gondoltam volna, hogy a gyerekek szívesen fogadják majd ezt a savanykás mártást. Ez is azt bizonyítja, hogy érdemes náluk mindenfélével próbálkozni. Az eredeti olasz recept szerint borjúból készül ez a nagyon egyszerű étel, de sokkal olcsóbb és hozzáférhetőbb a csirkemell és azzal is nagyon jól működik. Az egyik legjobb dolog pedig az benne, hogy millió módja van annak, hogy maradékként is új életre keljen.

citromos-csirke
Citromos csirke háromféleképpen

Citromos csirke

Hozzávalók 4 személyre

1 egész csirkemell filé (kb. 1/2 kg)

fehér bors

kb. 10 dkg liszt + 1 ek a mártáshoz

2 evőkanál étolaj

3 dl víz

1 db citrom

5 dkg hideg vaj

A húst vékony szeletkre vágjuk, kicsit sózzuk, borsozzuk és megforgatjuk lisztben.

Egy serpenyőben az olajat felhevítjük, és közepesen erős láng felett elősütjük benne a hússzeleteket. Tányérra szedjük őket, és félretesszük. A serpenyőbe facsarjuk a citrom levét és felkaparjuk a leragadt lisztet. Felöntjük vízzel és visszatesszük a hússzeleteket a serpenyőbe. Fedő alatt puhára pároljuk a húst, majd kiszedjük. A maradék mártásba reszeljük a citrom héját, majd beleszitáljuk a lisztet és besűrítjük a mártást. Ha kell, sózzuk, borsozzuk, végül kevés hideg vajat adunk hozzá.

citromos-csirke-tekercs
Citromos csirke tekercs

A maradék csirkéből remek szendvicset lehet készíteni. Másnap vacsorára vagy uzsonnára nem győzök eleget tekercselni. Mindenképp próbáljátok ki!

Citromos csirke tekercs

Hozzávalók 4 szendvicshez

1-2 szelet maradék citromos csirke + mártás

5 dkg lilakáposzta

1 avokádó

1 lime

1 ek natúr krémsajt

tengeri só

4 tortilla

A csirkét és, a lilakáposztát és az avokádót csíkokra vágjuk. Egy tortillára egy marék lilakáposztát teszünk, erre halmozzuk a csirkét és 1/2 evőkanál citromos mártást. Ráteszünk néhány szelet avokádót, kicsit megsózzuk, facsarunk rá pár csepp lime levet és néhány teáskanál krémsajtot is teszünk rá. Feltekerjük.

citromos-csirke-salata
Citromos csirke saláta

Citromos csirke saláta

Hozzávalók 1 adag salátához

1-2 szelet maradék citromos csirke + mártás

5 dkg mozzarella

3-4 koktélparadicsom

10 dkg csicseriborsó konzerv (vagy főtt csicseriborsó)

3-4 dkg saláta levél

Az öntethez:

2-3 ek citromos mártás

2 ek görög joghurt

1 ek frissen facsart citromlé

kevés tengeri só

A salátát úgy rétegezzük le, hogy alulra kerüljenek í lédús dolgok, így azok nem áztatják el a többi összetevőt: egy csatos üvegbe tesszük a mozzarellát, a kettévágott paradicsomot, a csíkokra vágott csirkehúst, a csicseriborsót és a salátaleveleket. Az öntethez a maradék mártást kikeverjük a joghurttal és a citrom levével. Ha kell, egy kicsit sózzuk. Az öntetet csak közvetlenül fogyasztás előtt öntjük a salátára!

Tetszett a recept?

- Mutass többet a szerzőtől -