Egészséges 2012-t!

Amikor elkezdtem írni a blogot rohangáló, magát utol nem érő menedzserlány voltam. Utána vidám kismama lettem, de erről itt nem számoltam be, mert enni egyáltalán nem tudtam és ez mégiscsak egy gasztroblog. A kisgyerekes korszakból születtek receptek, talán az volt az eddigi legtermékenyebb időszak a Lila Füge életében. Ezt követte a könyv készítését kísérő csend, majd most megint új korszak kezdődött: a dolgozó, kisfiáért az oviba szaladgáló, lakásfelújító, kerekedő kismama életét kísérhetitek végig az ételeinken keresztül. Sűrű most megint az élet, de eltökéltem, hogy a blog nem sínyli meg. 3 hét pihi után mostantól beszámolok arról, hogy mi foglalkoztat éppen a konyhában és ígérem, az új konyha is bemutatkozik hamarosan. Már csak néhány fotót kellene készítenem róla.

Joghurtos körteturmix kardamommal

Nézzük mi foglalkoztat: gyors, egészséges reggelik a hasamban fejlődő és az oviba rohanó gyereknek, meg persze magunknak. Gyors, de finom és egészséges vacsorák, lehetôleg gazdag saláták, levesek, sok zöldség, egytálételek mindannyiunk egészségére. Heti 1-2 alkalommal jó minôségû hús, több szerintem nem kell, de az legyen tényleg jó. Kiegyensúlyozott táplálkozás úgy, hogy közben nap közben mindenki olyasmit eszik, amire nincs ráhatásom. Csomagolt, otthoni ebéd csak hétfôtre jut, ha marad a hétvégérôl. Az oviba úgyse engedik be:) Mivel újra irodában ülök nap közben, az egészséges ételek még nagyobb hangsúlyt kapnak, mert megdöbbentő (ismét) azzal szembesülni, hogy normális napi büdzséből mennyire nem lehet elfogadható ételhez jutni, ha az embernek nincs sok ideje arra, hogy az ebédjével foglalkozzon.

Kihívás ez az ovis élet is, nem csak a sok rohanás miatt. Minden egyéb változással az étkezésünk is új irányt vett, másra kell odafigyelnem. Vége a ráérős rákészülésnek, komoly logisztika, előre gondolkodás és szigorú időbeli korlátok léptek be az életünkbe. A reggeli legyen tápláló és egészséges, ne kakós csiga és szalámis kifli kerüljön minden nap elő a szekrénybôl és a hűtőből. Viszont készüljön el 10 perc alatt, mert ennél több nem jut rá – akármilyen korán kelünk, a játék és a reggeli mese fontosabb az öltözködésnél, a reggelinél és az időben indulásnál. A reggeli csak akkor kivétel az unalmas, kötelező rutin témakör alól, ha valami izgalmassal tudok elôállni. Ebben az esetben csak egyszer kell szólni, hogy elkészült. Na de ki bírja ezt a tempót minden reggel?

Recept (3 főre bőségesen)

2 érett, puha vilmos körte
1 banán
1,5 dl körtelé
1,5 dl natúr joghurt
1 zöld kardamom magjai finomra őrölve
1 lime frissen facsart leve
1 csipet só
1 ek méz

A körtéket negyedelem, magházukat kivágom. A banánt meghámozom, a gyümölcsöket turmixgépbe teszem a körtelével, joghurttal, sóval és a lime levével. A kardamom apró magjait a hüvelyből kiszórom, kőmozsárban finomra őrlöm és a turmixgépbe teszem. Az egészet selymesre turmixolom, a végén mézzel ízesítem, ha kell.

R2rnak jutott a turmix mellé egy csokis keksz is. Éljen ez egészséges reggeli!