Segítsüti 2017: Tejcsokoládékrémes torta málnalekvárral
Havas Dóra
Kezdem a szokásos módon: idén is elstartolt a Segítsüti sütiárverés, amely minden évben kétszer egy-egy kiválasztott alapítvány számára gyűjt adományokat a bloggerek által megsütött sütemények segítségével. A részleteket megtaláljátok a Segítsüti oldalán.
A mostani, őszi Segítsüti időpontja: szeptember 25-28, délután 16.00-ig.
Idei támogatottunk a Völgyzugolyház, amely egy aprócska alapítvány, létrejöttük oka meglehetősen szívszorító: halmozottan sérült gyerekek szülei hozták létre és azért küzdenek nap mint nap, hogy gyermekeik számára létrehozzanak egy olyan közösséget, ahol a gyerekek fejlesztésben részesülhetnek, társaságban lehetnek, és állapotuknak megfelelőem tanulhassanak. Pillanatnyilag az egyik alapító szülő házában, egy 20 nm-es szobában gyógypedagógussal, konduktorral folyik az élet, ígéretük van az önkormányzattól arra, hogy kapnak egy házat, amit önerőből felújíthatnak, és ott talán nagyobb kapacitással elégíthetik ki azt az igényt, ami óriási, hiszen mint tudjuk, ezek a gyerekek teljesen kiszorulnak az intézményes ellátásból. Az összegyűjtött pénzből fejlesztő eszközöket, játékokat, funkcinális berendezési tárgyakat szeretnénk vásárolni majd nekik.
Az én felajánlásom: tejcsokoládékrémes torta, málnalekvárral.
Recept:
A tortalaphoz:
4 tojás
250 g cukor
1 tk vaníliakivonat
200 g liszt
2 tk sütőpor
125 ml tej
70 g vaj
A krémhez:
200 g étcsokoládé
150 g tejcsokoládé
3 dl habtejszín
Kb. 200 ml málnalekvár a kenéshez
Egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk és kilisztezünk.
Elkészítés:
A tortalaphoz a vajat és a tejet egy kis lábosban addig melegítjük, amíg a vaj felolvad. Hagyjuk langyosra hűlni.
A lisztet elkeverjük a sütőporral. A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat és a tejet, végül pedig a lisztes keveréket is beledolgozzuk. Az előkészített formába öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Szúrópróbát végzünk és ha nem tapad a tészta a késre, kivesszük a sütőből. Hagyjuk kihűlni, kiborítjuk a formából és 4 lapot vágunk belőle.A tejszínt egy közepes lábasban forráspontig melegítjük (ne forraljuk fel!). Lehúzzuk a tűzről, beletördeljük a csokoládékat és addig keverjük, amíg sűrű, fényes krémet kapunk. 30 percre a hűtőbe tesszük.
A tortalapokat megkenjük málnalekvárral. Minden rétegre 1 cm vastagon csokoládékrémet kenünk. A lapokat egymásra tesszük és vékonyan bevonjuk a tortát a maradék krémmel. Olajos magokkal, és nyomózsákból kinyomott csokoládékrémmel díszítjük.
