Strata: frissen sült reggeli maradékokból

A kenyérfelfújt nem tartozik azon dolgok közé, amiről azt gondolnánk, hogy a rohanós hétköznapok részei. Pedig éppenhogy könnyen azzá válhat, mert akkor lesz igazán finom, ha előző éjszaka összeállítjuk. A strata (rétegek) elnevezést azért kapta ez az étel, mert a szikkadt kenyeret az egyéb hozzávalókkal (ebben az esetben sonka, spenót és sajt) lerétegezzük, majd leöntjük a tejes-tojásos keverékkel és éjszakára a hűtőbe tesszük.

Reggel elég az összeállított ételt betenni a forró sütőbe és mire kijövünk a zuhany alól, már el is készült a csodareggeli.

Nyilván mindenki azt fogja hinni, hogy konyhatündérek vagyunk (itt a tapasztalat beszél), pedig csak előrelátóak. (Arról nem is beszélve, hogy a maradék, kidobásra ítélt kenyeret is megmentettük.)

Hozzávalók (4 személynek)

30 dkg  rusztikus kenyér (szikkadt vagy sütőben szikkasztott)

1 ek vaj + a sütéshez

1+1 ek olaj

1 dl tejszín

3 dl tej

4 tojás

5 dkg parmezán sajt

10 dkg reszelt edami sajt

7 dkg sonka

 

25 dkg leveles spenót (lehet mirelit)

1/2 tk őrölt szerecsendió

1 tk mustárpor

1 tk só

1/4 tk frissen őrölt bors

 

A kenyeret falatnyi darabokra vágjuk. Egy keverőtálban összekeverjük a tejet, tejszínt és a kissé felvert tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, mustárporral ízesítjük és belereszeljük a sajtokat. Hozzákeverjük a szikkasztott kenyeret, a darabokra vágott sonkát és a spenótot. Az egészet jól összekeverjük.

Kivajazott hőálló tálba tesszük – ezen a ponton akár egész éjszakára betehetjük a hűtőbe, megszórjuk egy marék reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.