VIDEÓ: Cukkini fasírt

A cukkinit ebben a formában mindenki szeretni fogja. Az önmagában semleges ízű és állagú zöldség ebben a fasírtban kívül ropogósra sül, amitől édes lesz és egyáltalán nem unalmas. A palacsinta szerű massza belül krémes, puha, az íze friss. A zöldfűszerekkel és a joghurtos mártogatóssal kíváló uzsonna vagy gyors vacsora.

Hozzávalók (6-8 db-hoz):

2 közepes cukkini

2 tk só

2 szál újhagyma

3 ek liszt

1 tk sütőpor

1 tojás

3 ek olívaolaj

2 dl görög joghurt

1 kis csokor petrezselyem és mental vegyesen

1 csipet só

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk, tiszta konyharuhába tesszük, 10 percig hagyjk állni, majd jól kicsavarjuk, a levét felfogjuk és kidobjuk.

Az újhagymát felkarikázzuk, hozzákeverjük a lisztet és a sütőport, a kissé felvert tojást és a cukkinit. Ha kell, sóval, borssal ízesítjük, de óvatosan, mert a cukkinit már megsóztuk! Kisebb almányi gombócokat formázunk a cukkinis masszából.

Egy serpenyőben olajat hívtünk és közepesen erős láng felett mindkét oldalukon kisütjük a megformázott, kissé kilapított cukkini fasírtokat.

A petrezselymet és a mentát finomra aprítjuk. A joghurtot és a zöldfűszereket botmixerrel leturmixoljuk, enyhén sózzuk. A kész palacsinták mellé kínáljuk.

5/5 (1)

Kérjük, értékeljen