VIDEÓ: Habcsókcseppes keksz

Ezek a kekszek tökéletes vendégváró falatok vagy éppenséggel vendésgésbe vitt ajándékként is igen jól funkcionálnak. A ropogós kekszet kicsit megpuhítja a pikáns lekvár, amit megkoronáz az édes, puha hab. Rengeteg íz egyetlen falatnyi kis süteményben, csak szeretni lehet!

Hozzávalók:

A kekszhez:

200 g cukor

115 g hideg vaj

1 tk vaníliakivonat

1 nagy tojás

250 g liszt

1 csipet só

1/2 tk sütőpor

A habhoz:

3 tojásfehérje

200 g porcukor

Pikáns lekvár (ribizli, málna)

A cukrot a vajjal és a vaníliáva habosra keverjük, beledolgozzuk a tojást. Kanalanként hozzáadjuk a sóval és sütőporral elkevert lisztet és összedolgozzuk. Az omlós tésztát fóliába csomagoljuk és 1/2 órára a hűtőbe tesszük. Ezután 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk és kis korongokat szúrunk ki belőle. Ezeket sütőpapíral leterített tepsire tesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a kekszeket 15-18 perc alatt ropogósra sütjük

A tojáshabhoz a tojásfehérjét enyhén felverjük, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a porcukrot. Addig verjük, amíg fényes habot kapunk. Nyomózsákba tesszük.

A kisült kekszeket megkenjük lekvárral, majd kis púpokat nyomunk rá a fehérjehabból. Visszatesszük a sütőbe és 4-5 percig szikkasztjuk.

5/5 (1)

Kérjük, értékeljen

Előző cikkBourride – marseille-i halleves
Következő cikkEdd meg, amit főztél!

2006. szeptemberében kezdtem el írni a Lila füge blogot, ami azóta sok változáson ment keresztül, mindig egyre több és szebb lett. Ma már nem blog, hanem ez az oldal. Persze nekem egy oldalnál sokkal több, mert az életem egyre nagyobb, izgalmasabb, szinesebb része.