Brokkolis csirke cheddar sajttal
Havas Dóra
Hozzávalók 4 személyre
1/2 kg csirkemell filé
1 fej brokkoli
1 póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
½ kezeletlen citrom reszelt héja
1 teáskanál worchester
1 teáskanál kukoricakeményítő
2 dl alaplé
25 dkg cheddar sajt, reszelve
20 dkg tejföl
só és frissen őrölt bors
Elkészítés:
A csirkemellet, a brokkolirózsákat és a póréhagymát egyforma kis darabokra vágjuk. a fokhagymát vékony szeletekre. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, illatozás sütjük benne a fokhagymát, majd mehet rá a hús. Ha már itt-ott barnul mehet bele a brokkoli és a póréhagyma is. Fűszerezzük sóval, borssal, citromhéjjal és a worchester szósszal. Kevergetve 5 percig sütjük.
Közben a keményítőt kikeverjük az alaplével és 5 perc elteltével felöntjük a brokkolis csirkét. Főzzük további 5 percig majd a sajttal gazdagon megszórva és tejföllel tálaljuk.
