Nem venném a szívemre, ha 2017-ben nem lennétek szépek. Vagy gazdagok. Ehhez szerencsére semmi másra nincs szükség, mint hogy lencsét egyetek az új év első napján. Az én leliismeretem nyugodt lesz, ugyanis a receptet most közzéteszem, a többi rajtatok múlik. A lencsefőzelék és a lencseleves nekem még nem hozta meg a kívánt hatást, most ezzel a recepttel próbálkozom. Még videón is megnézhetitek:

 

Lencsesaláta sült kolbásszal és almával

Recept 4 személynek

20 dkg zöld lencse (vagy beluga)

1 közepes hagyma

1 gerezd fokhagyma

1 ek só

1/2 tk őrölt bors

2 nagyobb babérlevél

1,5 l víz

10 dkg szárazkolbász

1 marék mazsola

1 szárzeller

2 szál újhagyma

1 zöldalma

 

Az öntethez:

1 tk édeskömény mag

1 tk szárított tárkony

1/2 tk só

1/4 tk őrölt bors

2 ek balzsamecet

a maradék kolbászzsír

 

lencsesalata-2
Lencsesaláta pirított kolbásszal

Egy közepes lábosban feltesszük főni a lencsét az egész, megpucolt hagymával és fokhagymagerezddel, babérlevéllel, sóval és borssal. Amikor a lencse megpuhult, leszűrjük, a hagymát, a fokhagymát és a babérleveleket kiszedjük.

A kolbászt karikára vágjuk és egy serpenyőben alacsony láng felett pirosra sütjük. A kolbászt papírtörlőre szedjük, a zsírt félretesszük.

Egy nagy tálba tesszük a lencsét, hozzáadjuk a mazsolát, a vékonyra szeletelt zellert és újhagymát és az apró kockákra vágott zöld almát. Összeforgatjuk.

Az öntethez az édeskömény magot lepirítjuk száraz serpenyőben. Mozsárban kissé összetörjük, majd az öntet többi hozzávalójával elkevertjük – a kolbászzsírt vékony sugárban csorgatva, folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá, hogy jó krémes legyen. Az öntetet a salátához keverjük, végül az egészet megszórjuk a kisült kolbász szeletekkel.

 

lencsesalata
Lencsesaláta pirított kolbásszal
Még nincs értékelve.

Kérjük, értékeljen