Kimaxolni a superfoodot: a táplálkozási mezoterápia belülről

A „meso”, magyarosan inkább „mezo” hatóanyagok azok az aktív összetevők, amelyek a szuperkajának kikiáltott ételek belsejében a jótékony hatásért felelősek. Innen a név is, a meso, ami görögül középsőt jelent, és szépen rímel a bőrápolási mezoterápiára.

A táplálkozási mezoterápia lényege, hogy a szuperkajákban található aktív összetevőket a lehető leghatékonyabb módon vigyük be a szervezetbe, így fokozva a hatást. És mivel elég nehéz naponta több kilónyi zöld leveles zöldséget vagy bogyós gyümölcsöt megenni, hát bizony néha konkrétan táplálék kiegészítőkről van szó. Na de nézzük a szupersztárok toplistáját, mi mire jó.

Berberin

A főleg sóskaborbolyában és szárított aranygyökérben megtalálható hatóanyagnak komoly fertőzésgátló, antibakteriális és gombaellenes hatást tulajdonítanak. Ráadásul számos forrás szerint segít megregulázni a vércukor- és a koleszterolszintet is. Jellemző előfordulási helyei miatt a berberin tényleg leginkább mesterséges formában elérhető, használata előtt javasolt orvossal egyeztetni, mert bizonyos gyógyszerekkel együtt fogyasztva gondokat okozhat.

Kurkumin

Magyarul a hatóanyag és az élelmiszer neve majdnem ugyanaz, míg angolul magát a kurkumát  turmericnek nevezik, de a lényeg, hogy ez aztán tényleg csak jót tud tenni. Növeli az immunrendszer ellenálló képességét, szebb lesz tőle a bőrünk, és egy nemrég megjelent Nature-tanulmány szerint jobb gyulladáscsökkentő, mint az aszpirin. Tudjuk még fokozni: bizonyos jelek arra mutatnak, hogy segíthet a depresszió és az Alzheimer elleni harcban is. A fűszerpor kurkumintartalma 3 százalékos, a kutatásokban használt 1 grammnyi tiszta kurkuminhoz tehát 33 gramm kurkuma kell, ami jó két evőkanálnyi fűszer. Egy jó indiai curryben persze elfér ennyi, de nem ehetjük mindennap. Tipp: fekete bors hozzáadásával a felszívódás hatékonysága 2000 százalékkal megnő. És persze mindig ott vannak a táplálékkiegészítők is.

Antocianin

A jellemzően különböző áfonyákban, az acai bogyóban és a fekete rizsben megtalálható antocianinmolekulák az élelmiszerek sötét vöröses-kékes színe mellett biztosítják az ereink védelmét, javítják a szénhidrát-anyagcserénket és védenek az agyi funkciók romlása ellen. Egyébként a cseresznye, az eper és még a padlizsán héja is tartalmazza, szóval elég sok helyről beszerezhetjük. Az agyfunkciókkal kapcsolatos eredmények egyelőre csak patkányokkal folytatott kutatásokból származnak, de az érrendszerre gyakorolt pozitív hatásokat már klinikai vizsgálatokkal is igazolták. A kutatók által használt 80–450 grammos antocianinadagot meglepő módon már egy nagyobb kosár áfonyából vagy jó babgulyásból összeszedhetjük (400 mg). Mert hogy a bab is játszik, elképesztő, nem?

EGCg

Epigallokatekin-gallát. A táplálékkiegészítők piacán talán az egyik legismertebb molekula, amit rengetegen fogyasztanak a zöldtea-kapszulákban. Még ha a rövidítést nem is ismerik. Az öregedésgátló antioxidáns szabályozza a vércukorszintet, és az emésztésnek is jót tehet. Az ajánlott bevitel 270–600 mg között van, de 800 milligrammnál többet nem célszerű megenni belőle, úgyhogy meg kell szépen nézni a doboz apró betűs részét is. Egyliternyi valódi zöld teában 300 mg hatóanyag található, úgyhogy azzal biztosan nem lövünk mellé, ha megiszunk napi egy-két csészével.

Likopin

Mindig mondjuk, hogy a színek számítanak, és bizony a likopin megint csak ezt bizonyítja, hiszen ez felelős a paradicsom vörös színéért. Is. Mert ez az antioxidáns az előzőekhez hasonlóan jót tesz a bőrnek, csökkenti a megfázásra való hajlamot. Illetve a napsütés okozta károkat is segít helyreállítani, valamint a jófajta koleszterol termelését fokozza a szervezetben. Legmagasabb koncentrációban a szárított paradicsomban található. De a rózsaszín grépfrút és a görögdinnye is segíthet a bevitelben. A napi ajánlott 8–21 mg-nyi mennyiséget már 30 deka paradicsom elfogyasztásával megoldhatjuk. De egy aszalt paradicsomos pesto a napi szendvicsben csak tovább turbózza mindezt.