Indiai spenótleves
Havas Dóra
Hozzávalók 4 személyre:
1 liter alaplé
30 dkg brokkoli, tisztítva
15 dkg spenót, tisztítva
1/2 citrom leve
1 teáskanál kurkuma
1 dl kókusztej
só és frissen őrölt bors
Elkészítés:
1. Az alaplevet egy lábosban forrásig hevítjük, a brokkolit beleszórjuk és 5-7 perc alatt félpuhára főzzük. Ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit lehűlni.
2. A spenótot egy turmixgép kelyhébe szórjuk, rámerjük a brokkolit a levével és simára turmixoljuk. Fűszerezzük sóval, a citrom levével, kurkumával, borssal és kókusztejjel. Még egyszer összeturmixoljuk és tálaljuk.
