Fogadalmak helyett: 3 hasznos tipp, ha szeretnél tudatosabban étkezni

Nos, azt gondolom, nem kell dietetikusnak lenni ahhoz, hogy lássuk, a fogadalmak csak akkor működnek, ha reális célokat tűzünk ki magunk elé és, ha azokért a célokért hajlandóak vagyunk tenni is! Ha az újévi célunk az egészséges táplálkozás beiktatása a napirendünkbe, akkor egy jól működő étkezési ritmusra van szükségünk!

1. lépés: Tervezés!

Bizony, a kezdő lépés az, hogy leülünk egy füzettel az asztalhoz vagy nyitunk egy dokumentumot a laptopunkon, hiszen tervezés szükséges a heti menü kitalálásához és a bevásárláshoz is. A legjobb és leggazdaságosabb, ha mind a 3 főétkezést otthonról visszük vagy otthon fogyasztjuk el, a menü megtervezésekor ne csak az ebédre gondoljunk, hiszen a többi fogáshoz is vásárolnunk kell. Az, hogy jobban odafigyelünk az étkezéseinkre, még nem jelenti automatikusan azt, hogy állandóan a konyhában kell állnunk! Hétvégén előre főzhetünk az első, vagy akár a második munkanapra is, a hét közepét egyszerű, gyorsan elkészíthető ételekkel „vészelhetjük át”, a hét végéhez közeledve pedig újra több időnk jut majd a konyhai tevékenységekre.

A reggeli lehet szendvics, tojás és zabkása is, a vacsora tartalmas leves, tortilla tekercs vagy finom saláta. Kisétkezésekre – tízóraira és uzsonnára – jöhetnek a gyümölcsök, amiket magában, de akár egy élőflórás natúr joghurt társaságában is elfogyaszthatunk! Az élőflórás tejtermékek, mint a joghurt és a kefir jótékonyan hatnak a bélflóránkra, érdemes hát beillesztenünk őket a napi menübe! Lassíthatjuk a felszívódást, ha magas rosttartalmú zabpelyhet vagy egy kanálnyi házi granolát teszünk hozzá. Az ebédeknél figyeljünk rá, hogy legalább egyszer a héten együnk főzelékféléket és ne maradjanak el a halak sem! Remek heti menü ötletekkel jelentkezik a Mit főzzek a héten? rovat is, érdemes rákukkantani!

2. lépés: Alapanyagválasztás és elkészítés

Ha a család megszavazta a menüt, indulhat a beszerző körút! Zöldséget, gyümölcsöt legfrissebb állapotukban a piacon találhatunk. Figyeljünk a szezonalitásra! A téli időszakban szezonja van a spenótnak, fodros kelnek, fejes salátának és a rukkolának is. Márciusig kell csak kihúznunk valahogy, utána már szélesedik a paletta, addig pedig a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök lehetnek segítségünkre. A zero waste, azaz a hulladékmentesség jegyében a köreteket, magvakat, liszteket, de akár a tisztítószereket is beszerezhetjük már a csomagolásmentes boltokban, aminek legfőbb előnye, – a műanyaghalmozáson túl – hogy elég csak annyit vásárolnunk, amennyire valóban szükségünk van! Köret fronton a magas rosttartalom a nyerő, a teljes kiőrlésű és hántolatlan alternatívákat is fogyasszuk bátran!

Elkészítésnél figyeljünk rá, hogy ne vigyük túlzásba a zsiradékok használatát, főleg, ha például az elkészítendő húsunk eleve magas zsírtartalommal rendelkezik. Használjuk a hüvelykujjunkat mértéknek, 1 hüvelykujjnyi olaj/adag bőven elegendő az elkészítéshez.

3. lépés: Közösen könnyebb!

A menütervezés, a bevásárlás és az elkészítés is sokkal nagyobb móka, ha nem egyedül csináljuk! Az egészséges táplálkozás a család egészének jobb közérzetet biztosít, a közös ötletelésnek pedig csapatösszetartó ereje van! Máris nem tűnik olyan nagy erőfeszítésnek, ha felosztjuk a feladatokat, közben pedig egymást is motiválni tudjuk. Legyünk türelmesek, 1 hónap elteltével ezek az új feladatok már szokássá alakulnak, onnantól pedig minden sokkal könnyebben megy majd!

Ja, és a legfontosabb! A cikkem nem említette a könyörtelen tiltásokat és a drasztikus kalóriamegvonást sem, ezeket ugyanis nem javaslom az új évre senkinek. Az étkezés egy élvezeti forrás, közösségi tevékenység, a napjaink nagy részét kitevő, energiát adó tevékenység. Viszonyuljunk hozzá pozitívan mi is, gondolkodjunk hosszú távban és ne aggódjunk, tudatos lépésekkel, fokozatos változtatásokkal a várt eredmények sem fognak elmaradni.

A cikket az Activia támogatta.