Hozzávalók:
25 dkg lazac filé – bőr nélkül
75 g vaj
1 ek olívaolaj
1,5 ek lime lé
1 ek metélőhagyma
1 ek kapor
125 g füstölt lazac
¼ tk füstölt paprika
¼ tk őrölt fehér bors
Elkészítés:
A lazacot mindkét oldalán besózzuk és kb. 8 perc alatt fedő alatt egy közepes lábasban, kevés vízzel felöntve megpároljuk. Hagyjuk kihűlni.
Keverőtálba tesszük és villával összetörjük. Egy kis tálban simára keverjük a puha vajat és az olívaolajat. A párolt lazachoz adjuk, a finomra vágott füstölt lazaccal, a limelével és a finomra aprított zöldfűszerekkel. Kevés sóval (ha szükséges), füstölt paprikával és fehér borssal ízesítjük. Fogyasztás előtt behűtjük.
